面包于我，老友相伴，总能找到喜爱的、想不断改进优化的食谱
食材
1
高筋面粉 250克
2
淡奶油 52克
3
牛奶 80克
4
白砂糖 23克
5
炼乳 20克
6
酵母 1克
7
蛋白 12克
8
黄油 21克
方法/步骤
1
中种面团搅拌混合后，盖上保鲜膜，发酵2倍大，差不多室温发酵2小时左右。
2
加入主面团的原材料除黄油外，揉合均匀。加入黄油，再揉和2分钟左右，出膜。第一次发酵，25度，75%湿度，发酵30分钟。
4
再次搓圆后，放入正方形的模具中。（我的模具不多，做了5个小的，1个大的吐司）。第二次发酵，38度，80%湿度，发酵45分钟。
5
180度，烤25分钟左右。
6
食用。
注意事项
多加水
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