超市卖场的装修设计

大部分超市卖场,百货商场都是以普通工薪阶层为服务对象,商品价格是“百姓价格”,主要供应食品及大众化普通消费品。因此,超市卖场的平面布置是其空间设计的最需要考虑的部分,它的根本目的是对超市卖场的各个部分进行合理安排,包括卖场入口、出口设计和营业厅内部布置等,把“商业空间机能”与“顾客机能”良好组合在一起,实现购物的方便、快捷和舒适,提高卖场的销售额。在商场内部确定各个要素的位置,使其满足一定的功能要求,并最终实现目标,就是平面布置所要研究的问题。由于超市卖场实行开架售货,顾客随选,因此超市卖场平面布置的中心任务是设计合理的顾客流动线。一条合理的顾客流动线应该符合以下要求:A、合理布置商业卖场空间,合理组织客流与商品配备;B、顾客从卖场入口进入在商场内步行一圈后离场之前必须通过收银台;C、避免出现顾客只能止步往回折的死角;D、尽可能地拉长顾客的回游时间、在商场内滞留时间,以创造销售机会;E、采取适当的通道宽度,以便顾客环顾商场,观察商品;F、尽量避免与商品配置流动线交叉。超市卖场的组成与一般商场基本相同,分为营业、仓储和辅助三个部分,所以一般商场的平面布置原则对超市卖场同样适用,有区别的主要是超市卖场营业厅内部的平面布置。由于超市卖场采用开架自选,在出口处集中结算的售货方式,与一般商场通过营业员直接售货的方式不同,因此超市卖场营业厅的入口、出口,顾客流动线,货柜布置形式和商品陈列方式均与一般商场营业厅有所区别。超市卖场营业厅面积大小没有具体规定,一般营业厅面积在300平方米以下为小型,主要经营食品、小商品;也销售日常生活用品。500平方米左右为中型,主要销售食品和日用品;营业厅面积超过1000平方米为大型超级市场,大量经营食品和日用品、服装和家电产品等等,这时营业厅内部需要安装电视监控装置。营业厅人口通常设在顾客流量大的一边,人口较宽,而出口相应窄一些,根据出入口的位置,设计顾客流动线,以保持通道的畅通。为保证顾客单向通行,营业厅出口必须与人口分开,出口处安放自动收银机,一般情况下可按每500人设置一台。因为顾客不能将自己的物品带进营业厅内,所以在出入口外面要留有适当的顾客活动区域以及供顾客寄存随身物品的柜台。在入口处尚需留出供顾客选购物品所用的筐具、自选用手推车的位置。国外中型及大型超级市场大多在商场营业厅外划出互相连锁的自选用手推车区域,用车时投币开锁,用完后还车上锁硬币退回。