有墨鱼干和香菇的鲜味，还有三黄鸡的鲜香，更有他们融合在一起的鲜上加鲜的肉香，不光颜色有食欲，就是闻着也是嗅觉上的享受！要是说营养，有墨鱼干的养血润燥，鸡肉的温中益气，结合在一起那是病后体弱和体质差者最佳的食用菜谱。
食材
1
墨鱼干 400克
2
干香菇 30克
3
三黄鸡 400克
4
植物油 10克
5
盐 2克
6
蒜蓉辣椒酱 20克
7
料酒 10克
8
姜 5克
方法/步骤
1
把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块。
2
三黄鸡收拾干净切块。
3
大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净。
4
热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分。
5
加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀。
6
加蒜茸辣椒酱翻炒均匀。
7
加墨鱼干、香菇翻炒均匀。
8
加盐、料酒翻炒均匀。
9
加水漫过鸡块。
10
大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。
注意事项
墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色 加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠。
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