虹吸壶手冲双层咖啡

圣多斯咖啡豆 300g

热水 400ml

首先需要准备量杯、虹吸壶、磨豆机、勺子

取300g咖啡豆，倒入磨豆机中，磨成粉末

取400ml热水，倒入下壶中，上壶放在下壶上，不要盖严，留出缝隙。

点燃酒精灯使用外焰，斜面加热。完全沸腾后，将上壶盖严，蒸汽原理会将下壶的水吸到上壶中。

下壶水完全吸到上壶后，倒入研磨好的咖啡粉，搅拌均匀

在萃取40-50秒后将酒精灯撤掉，这时咖啡的口感最为美味。

待温度下降后，咖啡重回下壶，咖啡渣都被过滤在上壶中。下壶的咖啡即可饮用。不习惯喝苦的朋友可以加入黄糖，既不会影响咖啡原本的味道，还可以提升甜度。

找一个新杯子，倒入鲜牛奶。加入糖稀，使用勺子格挡加入奶泡。奶泡使用打泡器就可以制作。最后，使用勺子格挡加入咖啡。