有妈的近身照顾与调教，把麦片料理的十分出位：甜的、咸的、煲成粥的、烙成饼的…….我也逐步逐步不可自拔地陷进麦片料理中。一日，我对妈讲：“今天给你做个不一样的麦片，保准你没吃过。”妈见我拿出电子称、翻出烤盘，谜底也解开多半：“烤饼干是吧？吃过啦，超市都有卖嘛。”我笑望住她：“我说的没吃过，是指我亲手做的嘛。”妈不语，转身时眉眼间的皱褶已出卖她的满心欢喜。
做法难度：一般简单
时间：40分钟
价格：10元
分量：三人份
口味：香酥
工具/原料
低筋面粉100克 即食麦片35克
橄榄油50克 白砂糖50克
鸡蛋液30克 黑加仑干50克
泡打粉2克 小苏打2克
肉桂粉2克
烘焙：170度上下火中层20-25分钟
做法：
方法/步骤
1
取一干净容器，将橄榄油与打散蛋液倒入
2
再加入白砂糖。
3
用手动打蛋器均匀混合，轻柔搅拌，不要起泡。
4
将剩下的原料倒入另一个较大的干净容器内。
5
用刮板混合均匀后，再将3倒入。利用刮板搅拌，直至无白色粉末。
6
把混合后的面团等分，大约20克一个。用手蘸少许干面粉搓成球。放入烤盘。完成烘焙。
注意事项
橄榄油可用植物油代替，如果使给老人家吃最好使用橄榄油。 *也可加入少许红糖，这样口味更香。 *泡打粉记得选择无铅的。 *烤饼干时烤盘中需垫上油纸或锡纸，方便取下饼干。刚烤好的饼干酥脆异常，若这时急于取出，容易“粉身碎骨”，凉透之后就会好很多。 *低脂、低糖、高纤维的一款饼干，味道、口感都很棒，表面还有漂亮的自然裂纹，吃过一次便忘不掉。
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