虎皮颜色，酥烂味浓！独具东北特色。
食材
1
猪肘子 1只
2
淀粉 10克
3
酱油 40克
4
花椒 3克
5
大料 3克
6
葱 15克
7
姜 15克
8
精盐 5克
9
味精 2克
方法/步骤
1
将肘子放在火上，烤至肉皮焦糊时拿下来，用刀刮去焦糊的部分，然后放入水中浸泡至肉皮回软时捞出。
2
葱切段，姜切片。
3
用葱、姜炝锅后，添上汤汁，用调料找好口味，放入肘子。
4
用旺火烧开后撇去浮沫，改小火烧至肘子酥烂时捞出装在盘内。
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