工具/原料
1
兔肉400克 龙井茶20克
2
调料 食盐适量 酱油适量 姜适量 八角适量 花椒适量
桂皮适量 香油适量 香叶3片 茴香适量 白糖少许 细香葱适量 大米适量
红糖适量 茶叶适量
步骤/方法
1
将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟
3
再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干
4
炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅 盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
注意事项
烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1:1:1。