南方最常见的主食应该算是米饭了，米饭蒸起来容易，这里介绍一下做米饭的步骤和几个蒸米饭的小技巧，来看看吧。
食材
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米 500g
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水 600g
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香米 20g
方法/步骤
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淘米：淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
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泡米：蒸米饭以前泡一两个小时米（如果用温水更好），这样可以让米粒吸水，蒸出来的米饭自然就饱满了。
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加水：米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
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蒸米饭：家里一般用蒸锅、高压锅或者微波炉蒸米饭，蒸米饭的时间不一样。蒸锅蒸米饭：15-20分钟。高压锅蒸米饭：盖锅盖和气阀，先中火。冒蒸气后喷一两分钟，关小火。小火六七分钟，关火。微波炉蒸米饭：高火5分钟，等待几分钟，中火10分钟。
蒸米饭的小技巧
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蒸出来米饭半生不熟/夹生饭怎么办在米饭里加几滴白酒，小火蒸五分钟就可以了。
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糙米陈米怎样蒸好米饭在生米放入锅中后加入3g盐和5g食用油，蒸出的米饭又香又亮。
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米里边有很多沙子怎么办准备一个大盆，一个小盆。◆ 小盆里面装米。◆ 小盆套在大盆里，一起都装满水。◆ 双手摇晃小盆，让米从小盆流到大盆里。◆ 最后小盆里面的是沙子，大盆里面是米。
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如何蒸多彩米饭米饭里面添加紫米、黑米、小米、枸杞、枣（黑米紫米需要多泡一些时间，泡半天以上）蔬菜丁、肉丁等可以让米饭多姿多彩，引人食欲。
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如何让米饭更香在生米里面加入20g左右香米，可以让煮出来的米饭更香。
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米饭变黄怎么办在蒸米饭前，在里面加入几滴柠檬汁，就可以让发黄的米蒸出来白米饭。END
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