现在开的南瓜花已经不可能在寒冬来临之前再结大南瓜了，索性就采摘了一些南瓜花配合青岛本地的特产青岛啤酒，做了这一道味道比较鲜美的香炸啤酒南瓜花。
食材
1
南瓜花 12朵
2
糯米粉 200克
3
青岛啤酒 适量
4
花生油 适量
5
盐 2克
6
鸡粉 2克
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先将南瓜花去掉老梗洗净沥干水分；
2
取一碗加入糯米粉，加入鸡蛋，倒入啤酒，加入盐、鸡粉、胡椒粉用筷子调和均匀成糊，放置五分钟；
3
锅内加入适量花生油烧至六成热，将南瓜花沾匀和好的啤酒糊放入油中浸炸一分半钟即可捞出控油；
注意事项
1、南瓜花一定要选用嫩一点的，需要提前洗净晾干水分。2、啤酒糊调制无需加入水分，只要鸡蛋喝啤酒即可，啤酒有发酵的作用，可以保证炸出的南瓜花香酥脆软。3、油温不宜太高，油温高容易炸糊，也不宜太低，低了容易脱胡。六到七成油温刚刚好！
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