富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。最爱吃冷吃牛肉有时间就做点。
食材
1
牛肉 3斤
2
油 4两
3
老姜 1个
4
花椒 1两
5
八角 4个
6
大料 4个
7
大葱 3根
8
白糖 1勺
9
老抽 2勺
10
生抽 2勺
11
辣椒 4两
12
洋葱 1个
13
醋 1勺
14
酒 1勺
15
芝麻 1勺
16
盐 1勺
步骤/方法
1
牛肉洗干净切成长条
2
过一遍水
3
捞出在煮2小时
4
备好辣椒等
5
煮好牛肉冷后先切薄片
6
在切丝
7
装入碗中放盐老姜花椒洋葱生抽酒等作料拌匀
8
腌制30分钟然后把葱姜等用筷子捻起来不要
9
白糖倒入一滴油
10
熬成金色上色
11
平底锅倒入油 把牛肉倒入锅中小火炸要随时翻动
12
炸到金色就可以了
14
白糖1勺放入碗里用开水化开放入1勺醋生抽鸡精盐辣椒少许拌匀
15
调好的汤料备用
16
汤料倒入锅中熬制快要收干水分关火
17
装盘撒上芝麻