现在就教你红烧鳄龟肉的做法
方法/步骤
1
材料：鳄龟1只，枸杞子30克，核桃35克调料：味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克
2
将胡桃肉研成碎末备用枸杞洗净备用
3
将鳄龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿备用
4
鳄龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块备用
5
将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6
加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7
再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内即可食用
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