昨日冬至，意味着天气愈加寒冷了。在这个节气来临的前后几日，我们应该多吃些驱寒之物,比如说羊肉。窗外寒气袭人，窗内热气扑脸。闻之，沁人心脾；食之，味道鲜美。这怎是羊肉？而羊肉汤也，配之以金针蘑，那更是鲜上加鲜，美上加美了。
食材
1
羊肉 350克
2
金针蘑 400克
3
蚝油 适量
4
食盐 适量
5
香菜 适量
6
葱姜蒜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净切片。（也可直接买羊肉卷）
2
金针蘑去黄根，泡水洗净。
3
烧开水，焯一下，过凉备用。（烧开即可）
5
干锅入油，四成热时，入姜片、蒜片、红辣椒。爆香。
6
入羊肉，翻炒两下，放入料酒（去腥）。
7
放入金针蘑，加入适当的水。
8
放入食盐，烧开。
9
放入蚝油、香油、葱花、香菜，也可放些胡椒粉。
10
热气腾腾的羊肉金针蘑菇汤出锅了，也可出锅后再上面撒些葱花、香菜，更漂亮。
注意事项
1
不宜炖制时间过长，否则羊肉老了，不够鲜嫩。
2
以喝汤为主，盐要少放。