福鼎白茶在六大茶类中，属微发酵茶，其性清凉，与其他茶类相比富含多种氨基酸。山上采摘来的茶青，在竹蔑上摊均匀，日晒萎调或室内萎凋原生态传统工艺，全程不炒不揉，不高温，用自然、原始的方式做成干茶出来，保留了丰富的活性物质，具有出色的药理功能和保健功效，同时为后期转化奠定了基础。
工具/原料
福鼎茶园大白茶鲜叶，赶在明前采摘。采下新鲜芽叶天然日晒，日光萎凋，不炒不揉，工艺不复杂。最大程度保留了白茶的营养价值，是最原始，天然的茶叶加工制作方法。
方法/步骤
1
撬饼与干茶1．取出白茶饼把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎3．向上用力，把茶饼撬开剥落4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开5．就这样，茶饼就可以慢慢撬散了
2
把撬开的白毫银针干茶投进洗净的茶碗中。
3
开水注入有干茶的茶碗中，进行冲泡。一般冲泡白茶使用95℃的水，以山泉水为最佳， 井水次之。通常第一泡不喝，第二泡茶香开始溢出，高山气息十足，通常泡上十泡以上香气还是很浓郁的。
4
冲泡好的茶水过滤掉茶沫，过滤好的茶水依次分到各个杯中，观赏杯中的茶汤颜色，细闻幽香。有清幽花香，清新，有天然馥郁毫香，茶气芬芳鲜爽，口感甜爽有蜜味，纯正饱满。
5
好的白毫银针茶底匀齐，芽头幼嫩肥厚，十分耐泡，十泡后滋味不变，清香犹在。
注意事项
1
银针性寒凉，体虚的部分人群喝这个新茶稍微注意下，性寒凉，所以去败火，虚火等等是不错的。
2
拆开的茶饼或较多的散茶放大袋中密封好，一小段时间内够喝的茶放小袋中密封好，更好的保存好茶叶。
3
不必担心放久了会过期，白茶保存时一般存放在干燥，无污染的环境下，存储得当陈化越好，老白茶药用价值也会越来越高。
4
女人喝白茶中的白牡丹，牡丹仙子挺不错的。
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