改良版木瓜酸笋老鸭汤怎么做

改良版木瓜酸笋老鸭汤原料：
老鸭半只、酸笋半小碗、酸木瓜1个、花椒几颗、青椒两三个、小米辣四五个、大葱两根、姜、香菜适量。（按照平时家里做菜的份量与佐料就可以）

改良版木瓜酸笋老鸭汤做法： 1、鸭子洗净切块，放少量的料酒的盐巴拌拌，腌渍20分钟； 2、这只鸭子很肥，我用鸭子的油炼了油出来，然后把腌腌好的鸭子大火翻炒； 3、一边翻炒一边放上花椒、姜片，接着大火翻炒。旁边的锅里烧好一锅热水； 4、鸭肉快炒熟的时候，把旁边烧好的水倒进炒锅里，开始熬汤啦，这个时候再换一个汤锅； 5、放入木瓜和酸笋、腐竹、黄笋，适量的盐巴一起烧汤； 6、慢火煲一小时，起锅出来再放切好的青椒、小米辣、葱和香菜。

鸭肉的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。