果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。果醋的作用和用法
方法/步骤
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利用果醋入菜时，要在腌渍时或出锅前加入，否则，加热太久会会使香气挥发掉。
2
做水果沙拉的时候也可加入适量的果醋，或用果醋来制作沙拉酱，这样口味和口感更好，且有助于吸收水果中的维生素、微量元素。
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果醋能改变人体内局部环境的酸碱度，服用某些碱性药物时不要食用，以免使药物不能发挥作用。
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果醋能降低血压，会使软化骨骼和脱钙，低血压或骨折期间不宜食用。
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果醋并不是人人都能食用，由于果醋对胃黏膜有一定的腐蚀作用，胃溃疡和胃酸过多者不宜多食。