手撕包菜是湘菜系中的很有名的一道小菜，它麻辣鲜香，爽脆清甜，是一道很好的下饭菜。
食材
1
包菜 300克
2
干辣椒 3个
3
大蒜子 3个
4
食盐 少许
5
生抽 少许
方法/步骤
1
包菜洗净，并用手撕成片状。
2
把干辣椒切碎，大蒜子切小块。
3
烧热油，放入辣椒和大蒜爆香。
4
倒入包菜翻炒。
5
加入适量的食盐。
6
再加入适量的生抽，翻炒片刻。
7
关火，装盘。
注意事项
一定要大火炒，而且时间不能过长，要保持包菜的爽脆。
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