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如果你在网上搜索板面培训，出现最多的就是板面培训班，以及板面培训学校，这就是小吃培训学校办的。在小吃培训学校学板面好不好？首先我们需要知道的是：小吃培训学校里面教的东西太多了，不仅仅教板面技术，还能教你酸辣粉，麻辣烫，凉皮，臭豆腐，鸡柳，炒鱿鱼等等上百种小吃技术。老话说的好：十会不如三好，三好不如一精，也就是说，你会的再多，倒不如你精通某一样技术。
小吃培训学校会上百种小吃技术，这么多小吃技术难道都精通吗？肯定不会吧！既然不能精通，味道肯定不正宗。一个不正宗的味道，就算学会了，开店后，怎么留住顾客？如果你是顾客，你是愿意到味道正宗店吃板面？还是到味道一般的店吃板面？现在满大街都是板面店，味道不正宗，怎么跟别人竞争？
除了味道不正宗外，板面培训学校还有一个缺点，就是不能让学员亲身感受店里的实际操作。这种板面培训班根本没有实体店，就租一个民房，在厨房里教人，就跟纸上谈兵似的演示一下就行了，这样的话，就算学会了，也不能开店！为什么呢？举个例子，我们开板面店的，一次都是和面几十斤，用和面机和面，而小吃学校呢？顶多和一斤或者两斤面，这么少的面，根本没法用和面机，那么你回家开店后？难道也和一斤或者两斤面？你在小吃学校学习，根本不会使用和面机，压面机，煮面机，也根本不知道今天的面没有卖完怎么保存。像这种开店真正碰到的问题，培训学校根本没法教你。
现在市场竞争这么大，板面到处都是，又不是你一家干，如果当初学习的时候，味道没有学好，怎么跟人家竞争？如果味道不正宗，顾客吃一次就不来了，怎么留住你的顾客？如果没有回头客，还怎么继续经营下去？我之前有个学 员，第一次就是在小吃培训学校学的，结果回家开店后，味道做的不行，很多顾客都是吃几口就不吃了，最后又到我店里重新学习的正宗板面技术，学会后，重新开业，重新做活动，很多顾客吃了后都说比上次的好吃多了，慢慢的，吃饭的人一天比一天多，生意也一天天的好了起来。
我觉得学习牛肉板面技术还是得到实体店学习，毕竟在实体店学习，不仅仅能学技术，还能在店里实际操作，把学到的技术在师傅店里实际操作一遍，这才算真正的学会。并且，还能多学习一些开店经营的经验，这些开店的经验，例如板面店怎么选址，前期怎么做活动，这些不都是需要你学习的吗？
选择大于努力，所以一定要选择好