鸡块和土豆的搭配除了大盘鸡还有另外一种吃法哦。现在推荐给大家
食材
1
土豆 3个
2
鸡腿 3个
3
热水 大量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
葱段 适量
7
蒜粒 适量
8
豆瓣酱 适量
9
姜末 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
土豆削皮切成滚刀块，泡入水中，防止变黑，备用，土豆的量适当少些，作为配菜可以适当节省材料。
2
鸡腿肉切成小段，然后放入炒锅中用热水焯下，等水开后避去上边的浮末。然后捞出放入干净的热水中洗净淋干捞出。
3
炒锅中放入大量的油，出油香，炸鸡块，等鸡块炸制八成熟的时候捞出。然后准备炒制。
4
炒锅中放入少量油，放入豆瓣酱炒出香味后放入八角，花椒，辣椒，蒜瓣和葱段，炒香。
5
调料炒出香味后放入鸡块，然后翻炒均匀，放入料酒最好再来点蚝油，这个菜就很香啦。等调料入味后放入热水淹没鸡块为准。
6
等水开后，把土豆块均匀的码放在鸡块上，然后中火，煮制15分钟左右就可以啦，等土豆块变软成熟后撒入盐巴和鸡精，搅拌均匀就可以出锅啦。