去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭一直怀念这个味道然后自己尝试了下这样做的鸭肉全家都很爱~~
食材
1
鸭肉 1只
2
姜 八片
3
料酒 3勺
4
老抽 3勺
5
干辣椒 3个
6
生抽 3勺
7
八角 4个
8
盐 克
9
冰糖 10颗左右
10
香叶 5片
11
陈皮 1片
12
草果 1个
方法/步骤
1
将鸭肉洗净，放入锅中冷水，加入姜片，烧开料酒，热烫后洗净
2
八角形，芳香的叶子，干辣椒，橘子皮，草和水果。我忘了加上去拍照
3
冷水煮花生捞出备用
4
锅里放油和姜片调味
5
将鸭肉炒5分钟，然后加入酱油，继续炒5分钟
6
是时候翻锅了。我用搪瓷使它变嫩。然后放入水中
7
把配料放在上面
8
然后把棒棒糖放进去
9
加气
10
老酱油
11
新鲜蚝油
12
把花生放进火里
13
别忘了加上草果，然后再加盐尝尝
14
盖上盖子炖30分钟
15
火采
16
留点果汁倒在鸭身上
17
来吃吧！太香了。