个人觉得新鲜的芥菜味真的是治愈的味道芥菜焖饭真的很好吃，在闽南地区真的是从小吃到大的，这个咸饭的方法是和奶奶学的，个人喜欢添加花生，也可根据自己喜好把土豆换成荔浦芋头也很香哦，还可以加海蛎干什么的，自己喜欢就好哈~
食材
1
大米 两人量
2
芥菜 150-200克
3
花生 半碗
4
五花肉 250-300克
5
干香菇 6-10朵
6
盐 适量
方法/步骤
1
大米提前洗好浸泡
2
芥菜洗净切碎备用
3
土豆去皮洗净滚刀切块备用
4
香菇干提前泡发好，然后切小块放好，花生也洗净备用
5
五花肉切薄＋小块，我买了新鲜的五花肉然后还先用冷水煮开了一遍，这样会更好切的，也会更好炸油
6
锅里先放五花肉把油炸出来，五花肉要炸得干干的焖饭才香哦(但是也不要太干哈，注意控制)
7
五花肉炸出油后，如果觉得油太多可以捞一些起来，然后再把香菇,花生,土豆,芥菜倒进锅里加盐翻炒，盐巴的量可以比平常炒菜多，因为还要加入大米搅拌翻炒的~
8
炒好后就可以直接把锅里的都装进电饭煲里，看看水量够不够，水量不够的话加适量的水，我一般都加到直接和料齐平的位置，然后按煮饭键，最后就可以等待开饭啦~