饹馇”,同格扎,是用豆面做成饼形的食品,是唐山的特产名食之一,是百姓逢年过节,迎来送往的必备之物。
食材
1
大格扎 一张
2
猪肉馅 150克
3
葱 少许
4
姜 少许
5
蚝油 少许
6
盐 少许
7
清水 适量
8
香油 少许
9
十三香 少许
方法/步骤
1
大格扎一张
2
肉馅用除去大格扎后所有材料,像和肉馅一样依次和在一起!先放水,给肉馅打进些水不会干。
3
把肉馅放在大格扎一边!
4
用硅胶刀抹成半圆一面。
5
抹好的二分之一圆。
6
把没抹的半圆盖在肉馅上,对齐!手要轻!大格扎很容易碎!
7
先切成等距离的长条。
8
再切斜刀,切成均匀的菱形块。
9
少半锅油,用玉米胚芽油,颜色好看也不会有花生油的味道!油温180度,下锅。
10
炸制金黄色。
11
唐山特色小吃出锅。
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