超美味的竹炭核桃吐司，早餐必备！

配方中是没有鸡蛋的，我这是用剩下的鸡蛋就放进去了，如果没做过这个方子尽量不要乱改，防止失败。我就是加了鸡蛋后导致面团太湿，还好习惯玩烂泥了，不然真的不推荐乱改。

一发参考温度26度/70%湿度，发酵至两倍大。

一发结束，可以用手指蘸高粉在面团上戳个洞，洞口不回弹或轻微回弹就可以了，如果面团塌陷就是发酵过度了，发酵过度的面团是不可以再用的了。

将一发结束的面团平均分成3份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

进行第一次擀卷后，再松弛10分钟。

二次擀卷后就可以去二发了，二发参考温度38度/80%湿度。

二发快结束时，提前预热烤箱到180度，烘烤35分钟就可以出炉了，中途看上色满意了就可以盖锡纸了。

刚从烤箱拿出来的样子。

切片就可以享受美味啦。