教你做甜酱油辣炒天贝，真是难得的美味

碗中混合称重好的生抽，老抽，糖，桂皮，月桂叶，八角以及水。倒入锅中煮开，改小火焖五分钟，盛出。

可放在密封容器中冷却，这次只用到40ml的量，其余可以放在冰箱冷藏，做白切鸡或者水煮白肉的时候，可以用甜酱油蘸着吃，很美味。

所有材料切成长条。（天贝最好完全解冻后切，不容易碎，我的急用没解冻好。）

锅中倒入比平时炒菜多的油，锅内开始冒烟时候，放入长条状的天贝，改中小火炸至金黄色后捞出备用。

盛出天贝后，倒掉锅内多余的油，留下薄薄一层即可。放入小米椒和生姜片爆香。

放入洋葱丝和红椒丝，翻炒均匀，变色后加入炸过的天贝。

翻炒片刻后加入40ml甜酱油，试试看咸淡，加入小半勺至一勺的盐（依据个人口味调整）。再次翻炒均匀，出锅。