花生甜酱的做法

花生仁(炒) 1小碗

白糖 65克

麦芽糖 35克

水 25毫升

白芝麻 少许

奶粉 225克

鸡蛋清 1只

黄油 2片

如图所示，准备材料

预热150度

把花生放在已经预热的烤箱里面，用150度烤5分钟，拿出来备用，注意不要烫手了。

把花生的红皮去掉。

这是我想出来的简便方法，用干的洗菜盆直接搓。很快就弄好了。

用打蛋器打发鸡蛋清。

打成这种程度就可以了。碗倒立不会溢出来。

准备熬糖，为了更精确，我用的电磁炉来控制温度。

把麦芽糖，白糖，水，都放进去熬煮，到这种有很多泡沫状，就可以放打发的鸡蛋清了。

继续用打蛋器搅放入盆里的打发鸡蛋清，同时，慢慢加入黄油。温度根据变化程度来控制。搅匀即可。

加入奶粉。

最后加入花生米拌匀即可。撒上少许芝麻即可

完成。