酒标知识
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旧世界毕竟是旧世界，传统的东西总是要遵循的，将葡萄酒分成三教九流也是很正常的事，所以葡萄酒的等级是绝对少不了，也是最复杂的，幸亏咱可怜巴巴的消费者透过酒标还是可以读出点什么来的。请看下图，我们以旧世界的法国为例，挑选出一张酒标共同解读！面熟吧，这就是咱上节课中展示出来的欧颂酒庄酒标，请听红酒世界网的解读！
鉴于旧世界葡萄酒酒标的复杂性，这里还是要给诸位一点小提示。注意我们之前讲到了 法国AOC等级 的概念。这里我们进一步详细说明。法国葡萄酒总共可分为四级：普通餐酒 （Vin de Table）、地区餐酒 （Vin de Pays ）、优良地区餐酒（V.D.Q.S）和法定产区葡萄酒（A.O.C）。普通餐酒 （Vin de Table）： 用来自法国单一产区或数个产区的葡萄酒调配而成。是法国普通民众餐桌上最常出现的葡萄酒。地区餐酒 （Vin de Pays）： 这一等级的葡萄来自产区范围更小、品质更好的产地，并且需要通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒（V.D.Q.S）： 该等级葡萄酒的品质要比地区餐酒的品质更高，但是还达不到法定产区葡萄酒的品质。这类葡萄酒的生产也要受到法国原产地名称管理委员会INAO的严格控制。
法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Controlee,简称 AOC）: 最高等级的法国葡萄酒，该等级葡萄酒所采用的葡萄品种、酒精含量、最高产量、栽培方式、修剪方法以及酿酒工艺等都受到最严格的监控，只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。另外每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。其实AOC说白了也就是对于各个产区进行又一个三教九流的划分，美其名曰：法定产区。如果是AOC产区的葡萄酒，正常情况下都会出现“APPELLATION”和“CONTROLEE”两个单词，这种等级的表达方式就是在这两个单词中间加入“地名”，正如我们上面看到的：APPELLATION SAINT EMILION GRAND CRU CONTROLEE，其中圣埃美隆（ SAINT EMILION）是产区名，特级（GRAND CRU）是等级的划分，这部分的详细内容我们会在后面慢慢“灌输”给您！另外还有一句法语，对于葡萄酒爱好者来说是必学的，它就是：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU，意思为“原酒庄装瓶”，也就是酒庄有自己的灌装生产线，葡萄酒都是在酒庄内进行装瓶的，而不是委托其他加工厂灌装，这对于保证葡萄酒的品质起到非常重要的作用。学以致用，以一反三。读懂了旧世界的酒标，新世界酒标也就迎刃而解了，为什么不测试下今天的学习效果呢？连复杂的旧世界酒标也难不倒您，新世界的酒标肯定是“just a piece of cake”！太简单了！
破解了酒标背后的密码后，相信您在诉说品酒体验的时候会感觉更加轻松，更加滔滔不绝，也许还能成为众人的焦点。想让自己变得更受欢迎的话，除了能“说”会道外，一些基本的葡萄酒礼仪也是要懂的。