制作这蛋糕，技术含量低，只要会搅面糊就成，没有烘焙基础的也完全能搞定。尤其是蓝莓果酱味滴，我最喜欢，酸甜适口，能中和奶油的油腻感，味道极佳。我用的这个蓝莓果酱是有颗粒型滴，做好的芝士蛋糕里边可以吃到整颗的蓝莓颗粒，味道棒极啦~
食材
1
消化饼 100克
2
黄油 50克
3
新鲜蓝莓 50克
4
奶油芝士 250克
5
淡奶油 60ML
6
细糖 75克
7
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎
2
黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。
3
将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。
4
蓝莓放入料理机中，打成泥。
5
将打好的蓝莓泥、柠檬汁和25克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。
6
奶油芝士室温软化，加入50克细糖。
7
将奶油芝士打至顺滑。
8
加入淡奶油，搅拌均匀。
9
倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。
10
加入鸡蛋，拌匀。
12
慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用125克蓝莓的量就差不多了。
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