不粘牙的红枣核桃糖，爱吃糖的快来呀。
食材
1
核桃仁 250克
2
海藻糖 40克
3
枣泥豆沙馅 250克
4
盐 3克
5
水饴 250克
6
黄油 30克
7
黑糖 20克
8
寒天粉 9克
方法/步骤
1
生核桃仁掰碎后放入烤箱，不用预热直接调到150度烤20分钟，晾凉后用双手揉搓去除表皮，有部分没去干净也没关系，将去皮的核桃仁放入烤箱100度保温备用。
2
把寒天粉用70克清水调开成溶液备用。把枣泥豆沙馅、水饴、黑糖、海藻糖和盐放入锅中，加入少量清水，开大火熬煮。
3
当糖浆煮开后即可放入黄油一起熬煮。
4
当煮至黄油融化，再次沸腾时，把寒天粉水搅匀后倒入继续熬煮，边熬煮边快速搅拌。
5
继续熬煮至能抱团时放入温度计测温，熬至114度并且不粘刮刀时加入保温的核桃仁拌匀出锅，一定要熬到不粘刮刀这样出来的糖才不粘牙。
6
放在方形烤盘上盖上硅油纸用刮板按压整形，正面压平后把糖翻一个面再按压一遍，两面都平整后晾凉切块，装入包装袋中密封保存。
注意事项
一定要熬到不粘刮刀出来的糖才不粘牙。