买菜的时候明明买了一大块姜，可是才用了一点点，没过几天剩下的都烂掉了，只能扔掉了事；可是等你要烧鱼的时候手边却没姜了，这可真是有些尴尬；这个问题曾经一直困扰着我。后来用一个简单的办法让我彻底摆脱了这种尴尬，无论什么时间，家里随时都能有新鲜的老姜，再也这个没有烦恼了。
工具/原料
1
新鲜生姜一大块
2
有冷冻功能的冰箱
方法/步骤
1
新鲜老姜洗去泥沙；
2
用刨刀刨去外皮；
3
将老姜切片（厚薄随意，因为以后用的时候还可以改刀）；
4
冰箱托盘里铺一张油纸；
5
把姜片一片片码在油纸上，放进冰箱冷冻层；
6
待生姜冻硬，一片片取下装进保鲜盒或保鲜袋中扎紧。继续放在冷冻柜中，以后随用随取，无需解冻，可直接入锅烧菜。
注意事项
冷冻过的鲜姜解冻后会变软，一旦取出化开就必须用掉。