食材明细 对虾300克 玉兰片75克 香菇(鲜)50克 香菜20克 植物油20克 酱油5克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 教您香菜红烧虾段怎么做,如何做红烧虾段才好吃 1.大虾剪去枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半,用沸水焯过。 2.勺中加植物油烧热,加葱姜和虾段,烹入料酒,用手勺挤压虾头,至虾脑外溢,随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片,慢火将虾烧熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,明油,撒香菜段出勺即成。
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