葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
食材
1
速冻蛋挞皮 适量
2
鸡蛋黄 适量
3
牛奶 适量
4
淡奶油 适量
5
低粉 适量
6
细砂糖 适量
7
炼乳 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
奶油、牛奶、炼乳放在小锅里
3
加入砂糖拌匀
4
小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉
5
取蛋黄，搅匀
6
慢慢倒在牛奶液中，拌均匀
7
筛入低粉，成蛋挞水
8
将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。
9
海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右。
10
成品
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