家常菜系列之-清蒸鱼
食材
1
草鱼 1斤
2
辣椒 少量
3
姜 少量
4
葱 少量
5
料酒 适量
6
香菜 少许
7
蒸鱼鼓油 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
2
第二步：将盐巴，料酒，葱，姜，鱼混在一起，腌制8-10分钟。（可以适当加点胡椒粉）然后下锅先大火蒸3-5分钟，换小火蒸10分钟左右。
3
第三步：蒸好出锅后，再浇上适量的蒸鱼鼓油。然后把色拉油下锅，加热到冒青烟，捞出倒在鱼面上。再撒上辣椒丝，香菜，两面都微拌一下，就可以食用了。
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