菊黄蟹肥秋正浓。中秋前后是吃蟹的好时节。买三个青蟹（又称黄甲蟹）蒸了吃。
食材
1
青蟹 3个
2
生姜 适量
3
紫苏 适量
4
白糖 一勺
5
料酒 一勺
6
陈醋 三勺
7
生抽 一勺
8
开水 两勺
方法/步骤
1
三个青蟹；紫苏和生姜
2
将青蟹腹部朝上用一根筷子戳一下，解去绳子，用牙刷刷洗干净。
3
将清洗好的青蟹放入蒸锅中，每只肚脐那里浇点料酒，各塞一片生姜后盖盖开始蒸
5
调蘸料：一勺白糖、两勺开水、三勺陈醋、一勺生抽调匀
6
紫苏和生姜混合再剁细，放入刚才的调料中
7
蟹蒸15至20分钟后取出趁热蘸料吃，美味~
注意事项
1
1，蟹肉性寒，多加姜末可以中和。脾胃虚寒，不可多吃。
2
2，紫苏辛温，能解鱼蟹毒。配合生姜同用能散表寒。
3
3，蟹肥之时正是柿子熟，这两种东西不要同时吃。
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