芦笋季快过去了,已经很难买到了。
这是前段时间做的了,那时候芦笋3元一捆,还是很便宜的。
但我们城市的人不太爱吃这东西,所以卖的很少。
真是一年到头吃不到几次哇。
芦笋我最爱的做法是清炒,或者加素蚝油炒也不错。
以前跟朋友专门讨论过芦笋,她说清炒不好看,只有绿色很没劲。
她第一次吃芦笋的时候就是酱油炒的,味道浓厚,
所以无法接受清炒的那种寡味。
我跟她恰恰相反,我第一次吃芦笋就是清炒的,
那种清甜中略带苦味的鲜美给我留下了深刻印象,
所以觉得酱炒的芦笋真是暴敛天物啊。
看来味道这东西,也有个先入为主,
其实我第一次听说芦笋就是西餐配菜,印象中这东西就要烤着吃。
天气炎热,懒得炒菜,来个简易的烤箱菜很不错哦,这个烤芦笋很适合懒人。
工具/原料
材料:芦笋,意大利综合香草,盐,黑胡椒碎,橄榄油,红椒粉。
方法/步骤
1
准备好材料
2
烧一锅水,加点盐和油,放入芦笋焯2分钟。
3
沥干水分,排入烤盘,刷一层橄榄油,撒点盐。
4
200度烤5分钟,撒综合香草,黑胡椒碎和红椒粉,再烤5分钟即可。
注意事项
1
烤之前焯一下是为了去除苦味,这是一个厨师告诉我的,顺便也能有点底味。
2
加什么调料烤都可以哈,我觉得只有盐和橄榄油就很好吃。
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