自制芒果冰激凌，用酸奶替换了淡奶油，加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑，增加了冰激凌机器的搅拌时间，没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色，入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。
方法/步骤
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全部食材准备；
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把白糖倒入蛋黄中搅打均匀至糖融化；
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倒入150牛奶搅拌均匀；
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微火用木勺子边烧边搅拌至锅边气泡，奶浆能挂着勺子立即离火；放入冰水中待凉。
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把芒果沿核切开，横竖切粒，这样很容易取下果肉；
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2个芒果共取出近170克果肉；
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把果肉放入料理机，加入余下的牛奶一起搅拌成果泥；
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把果泥全部倒入凉透的奶糊中；加入酸奶；搅拌均匀。
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先把冻好的冰激凌桶装好启动，入口放个漏斗再把奶糊倒入桶内，没加淡奶油，增加了搅拌时间，用了一小时。
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之后倒入保鲜盒盖上进冰箱冷冻2小时就可以挖球了；
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喜欢巧克力味的，加点巧克力酱，不加也可以。
注意事项
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用的酸奶最好是自己做的那种，浓稠度高一点的。
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倒入冰激凌桶内搅拌时间适当延长一会，这样做出来的冰激凌更加细滑。 芒果要选择熟透一点的，没有酸涩味，果香味也很浓