这道菜有补心，舒郁的功效，适用于劳神膈痛，惊悸等症。
食材
1
玫瑰花 30克
2
羊心尖 150克
3
玉兰片 50克
4
芹菜梗 50克
5
火腿肠 30克
6
鸡蛋 1个
7
淀粉 30克
8
料酒 10毫升
9
酱油 10毫升
10
味精 3克
11
盐 5克
12
姜 5克
13
植物油 50毫升
方法/步骤
1
将玫瑰花瓣摘下来，用水漂洗，浸泡两小时后捞起，沥干水分。
2
火腿肠斜切薄片
4
姜切片，葱切段。
5
将羊心尖切薄片洗净，放入碗内，加入淀粉，蛋清，料酒，酱油，盐，味精后抓匀，备用。
6
将炒锅置于火上烧热，放入植物油，烧至六成热时，放下姜葱爆香，随即下入羊心尖，玉兰片，芹菜，火腿肠，玫瑰花，盐，酱油，料酒，味精，炒熟既成。
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