买一点肉，用一点耐心，花一点力气，简单的材料，吃到的足足的美味，满满的安心。最近看到好多朋友做的不是太成功，我心里很是着急，所以再更新一下许多要注意的小细节，希望能帮助到大家，但也请朋友们不要拿市售的来比较，根本没可比性，自己做的无任何添加剂，想做好请留意更新的小帖士!!!
食材
1
猪瘦肉(里脊肉或前腿肉) 适量
2
料酒 适量
3
葱姜汁 适量
4
鸡蛋 适量
5
胡椒粉 适量
6
淀粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉料酒加入肉糜中搅打
2
搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁，盐，胡椒粉，味精继续顺一个方向搅拌，这时一双筷子已略微吃力，我又加一双筷子，嘿嘿
4
搅打的肉馅变得非常粘稠，搅动时筷子很吃力，提起筷子有股吸力，肉馅跟着提起的筷子一起跑，这样的肉馅就上劲了。
5
锅中放水烧开转小火
6
肉糜用左手虎口挤出丸子状拿勺子接取放入水中
7
待全部挤成丸子后开中火烧开至丸子全部浮起关火
8
捞出丸子沥干水，Q弹滑嫩的丸子完成!
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