扁豆大包子特有的口味，尤其是具有补血、开胃消食的食用功效，深受男女老幼的欢迎，很多人在吃扁豆大包子的时候，会忍不住多吃几个，下面小编简单的讲一下扁豆大包子的做法。
工具/原料
1
主料：扁豆、猪肉
2
调料：食盐、味精、鸡精、老抽、白糖、料酒、酵母粉、芝麻油
方法/步骤
1
把准备好的扁豆切去两头洗净，用水煮熟捞出。
2
把煮熟的扁豆晾干水，用刀剁成扁豆末
3
把五花肉剁成肉馅（或直接买猪肉馅）加入鸡蛋、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀。
4
面粉加入酵母粉，加清水成面团，醒发好
5
把醒好的面，揉成小面团，用擀面杖擀至四周薄中间厚实些的面饼皮状。
6
用鼻子闻一下，加入调料的肉馅和好入味了没有，待料入味，馅中倒入切好的扁豆，葱末、姜末、加入几滴香油、搅拌均匀为止。
7
再把擀好的面皮，把肉馅放置面皮中间。
8
把包好的扁豆大包子，放置蒸锅。
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大火蒸至水开，继续蒸15分钟，即可出锅。