豆沙包是我最爱的甜点之一了， 层层的酥皮加上软糯的豆沙馅，美味无比，自从自己开始烘焙，这也是出场率最高的点心了，自己熬得猪油，想吃随时动手做，简单方便。
食材
1
低筋粉 （油酥）160克
2
猪油 （油酥）70克
3
红豆沙 450克
4
鸡蛋液 1个
5
黑芝麻 适量
6
清水（水油皮） 65克
7
白糖（水油皮） 20克
8
低筋粉（水油皮） 160克
9
盐（水油皮） 1克
10
猪油（水油皮） 60克
步骤/方法
1
首先制作水油皮，将低筋粉做粉墙，加入其它材料，揉成光滑的面团，松弛30分钟
2
将油酥的材料揉拌均匀，软硬度与水油皮相当
3
将油酥和油皮分别分成15等份
4
取一个油皮压扁， 将油酥包住
5
包成条状，然后擀成牛舌状
6
然后折叠3层，再次擀开，折叠，重复3次，松弛10分钟
7
将红豆沙馅分成15等份
8
将松弛好的饼皮擀开，包住豆沙馅
9
依次包好所有的豆沙包
10
在顶上划十字刀
11
刷一层蛋液， 撒些黑芝麻
12
烤箱提前预热到上下火170度，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟
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