南瓜营养丰富，含有各种维生素，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视食疗作用，能润肺益气，化痰排脓，利尿美容等作用，南瓜有多种做法，而且每种做法都具有独特的风味，下面就与大家分享南瓜的家常做法大全。
食材
1
南瓜子 适量
2
大米 适量
3
葱 、姜 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
蒸南瓜。购买南瓜时，挑选老的南瓜比较好，将南瓜洗净，去掉外皮不好的部分。切为两半，用小勺抠去瓜瓤。
2
切成适宜的三角块，放入蒸锅上蒸大约20分钟后就熟了。可以用筷子扎试一下，能轻松扎透的南瓜就证明完全蒸熟了哦。
3
炒南瓜。南瓜洗净、切开去瓜瓤，切成适宜的南瓜薄片。葱、姜切丝。香菜切粹。
4
锅内放油，待油热放入葱、姜丝、八角，酱油炝锅，随即放入南瓜片煸炒，边炒边放适量的水，加入适量盐，稍炖片刻待南瓜熟，收汤即可。出锅时可放入香菜沫调味。
5
南瓜粥。南瓜洗净，切开去瓜瓤，切成适宜南瓜丁，大米洗净放入锅内，加适量清水煮开，放入切好的南瓜丁，煮至粥熟南瓜也熟时，就可以食用了，根据个人口味出锅时也可以加入适量食盐调味。
注意事项
南瓜越老好吃，既面又甜。