葱姜爆炒虾,简单而不失营养,还能锁住大虾的鲜美滋味,口感鲜嫩,味道鲜美,每次一上桌就被抢光,我家小朋友一口气能吃掉一盘,适合在家里做,家里的男女老少都会喜欢这道菜肴,吃起来好吃美味,风味万千,真的非常不错,建议大家可以尝试在家做一做
食材
1
大虾 200克
2
油 30毫升
3
盐 适量
4
大葱 适量
5
姜 1个
6
料酒 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
大虾冷水解冻,洗净,在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,然后清洗干净,控净水分
2
葱去皮洗净切丝,姜洗净切丝
3
炒锅加入适量的油,下入大虾大火爆炒至虾变色
4
加入葱、姜丝爆炒,加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味,迅速关火
5
出锅装盘, 我喜欢后放葱姜爆炒,这样不仅有虾自身的鲜香,还有葱姜的余味,鲜美至极,好吃到停不下来。
6
葱姜爆炒大虾成品图
注意事项
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线,这道程序不能省,大虾必须挑出虾线,否则炒熟后很难清除干净,影响食欲。 2、这道菜需要大火爆炒速成,才能保证虾的鲜嫩,味道鲜美。 3、速冻鲜虾的简单方法,买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻,保持一两个月没问题。
上一篇:奶油贝瑞和冰梅多肉的区别是什么
下一篇:葱姜虾 的做法