超级好吃的哦~
食材
1
波士顿龙虾 1000克
2
葱 12克
3
料酒 19克
4
生抽 5克
5
糖 11克
6
盐 5克
7
玉米淀粉 12克
8
姜 12克
方法/步骤
1
去头，去钳子，去腮，清理头部，砍成小块。盘子里深绿色的是龙虾籽。我一般用来做成龙虾籽黄油。
2
龙虾切小块之后用盐和白胡椒码味，下油锅之前裹上玉米淀粉，不用太多，有一点干干的就行。
3
锅里放油，烧热后下龙虾，锅小的话可以分几次炸，不然油温骤降就没有炸的效果变成泡在油里了。
4
都炸完后，放在吸油纸上
5
锅里留底油，下姜片，葱白
6
炒出香气之后下龙虾。我这里火不大所以全程用的大火。翻炒之后，烹入料酒，生抽。下葱绿，一点点白糖，最后水淀粉勾个薄芡，出锅。
注意事项
1
用室温黄油加龙虾籽，打蛋器或者搅拌机都可以，拌匀就行。
2
做海鲜意大利面是个绝招，快出国前下一大块黄油，慢慢变红，这样龙虾味会裹在没一根面条上。