在闲暇时间为家人做上可口的小米糕，分享美食的快乐。小米糕的做法很多，今天为大家分享比较简单的一种
食材
1
鸡蛋 3只
2
小米 170g
3
色拉油(无味） 40g
4
白砂糖 50g
方法/步骤
1
小米洗净 浸泡一晚 备用
2
鸡蛋三只 蛋清蛋黄分离开来备用
3
将鸡蛋 色拉油 小米放入料理机打成浆 （想要细腻的口感 可以提前将浸泡过的小米打碎）
4
打成浆的小米糊
5
糖分三次加入蛋白 打发成硬性发泡
6
打发好的蛋白分三次加入小米糊 拌匀
7
米糊倒入六寸戚风模具 （不需要刷油）震出气泡即可
8
大火入锅蒸三十分钟即可 出锅
9
高度还不错 稍微会回缩一点点 不影响口感
注意事项
1
蛋白打发盆里不要有水滴
2
蛋白拌入米糊 不用来回搅拌
3
口感细腻可以将小米提前打成浆 然后再跟蛋黄 色拉油一起搅打即可 可反复操作
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