白米糕的做法
食材
1
大米 170克
2
糯米 80克
3
低筋面粉 50g
4
糖粉 50g
5
酵母 2克
6
色拉油 少量
方法/步骤
1
1. 将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。（水不能放太多，第一次做没注意水量，原本不想放低筋面粉，结果水多了，米浆太稀，只好放些面粉综合一下，其实我想用纯米浆做白糕，口感应该更好些）
2
2. 先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。
3
3. 酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅勻。
4
将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。
5
发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，自由发挥。
6
将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
7
拿出来就做好了。