应该这样做杂菜肉丁面筋汤

面粉 适量

水 适量

猪肉 适量

葱花、姜末、蒜丁 适量

各色杂菜 适量

料酒、老抽 适量

白胡椒粉、盐、鸡精 适量

面粉和水做成一个小面团，软而硬。盖上被子，然后醒来大约30分钟。

把面团加水洗净。把它揉成衣服一样。水浑浊后，倒入另一个容器。再加水反复揉搓，直到面团不硬不粘，完全变成面筋。（1。反复换2-3次水，洗干净。2。面筋揉皱了就可以卷起来了。）

洗面水全部倒入一个盆中备用。面筋用清水泡着备用。

把猪肉切成丁。我用蘑菇，蘑菇，海带，琼脂片，胡萝卜片，卷心菜片，我们可以选择我们切的葱，姜和大蒜。

把炒锅加热，把肥肉片炸成褐色，然后放油。（或者直接用植物油加热。通常，烹调时的油量是足够的。）

肉丁和葱花,姜末,蒜丁一起下锅炒至肉丁发白。

放入剩余的所有菜料，加入盐,白胡椒粉翻炒片刻。添入一碗水，烧开。

把面筋撕小块，丢进锅里。洗面水搅拌下，把沉底的面粉也搅合起来，倒进锅里，用勺子慢慢推，防止糊锅。至汤烧开，汤变半透明即熟，加入鸡精和匀即可。