花蛤 300克
海虹 150克
粉丝 200克
食用油 适量
蚝油 2克
大蒜 少许
米醋 4克
酱油 3克
糖 2克
先把粉丝用清水冲洗一下，去除表面的灰尘，再放到合适的容器里，用热水浸泡来泡发，具体时间要根据所使用的粉丝品种来定，泡没泡好可以提起一缕粉丝，放到嘴里嚼一下，如果有一定的劲道，也软了就可以捞出来了，把泡好的粉丝铺在不粘锅底下，
花蛤用清水冲洗干净就可以了，因为地域的不同，所以花蛤在每个地方的叫法不同，另外处理也不同，我们这里花蛤也叫蚬子，卖家在卖的时候已经把花蛤浸泡在海水里了，目的是让它有充分的时间来吐出壳里的泥沙，这样买回家就不用耗费时间吐泥沙了，海虹清洗起来略麻烦一些，因为海虹不像花蛤是埋在泥沙里的，而是养在筏子上的，成串的在一起成长，所以它们固定的方式有点像树上结果实一样，这样导致海虹清洗的时候要刷干净外壳，还要尽量拽出夹在海虹壳里的杂质，再把花蛤和海虹分别摆在粉丝上面，
来调一碗酱汁，酱油、蚝油、米醋和糖放在一个空碗里，搅拌均匀就可以了，不需要放盐哦
大蒜去皮，切成碎末，平底锅里放少许食用油，油热后把大蒜末放进去煸炒，注意这个时候不能用大火用急火来炒，不然大蒜末会被炒糊的，要用小火来慢慢炒出蒜香味，同时大蒜末也变成微微发黄，就可以出锅备用了，
把炒好的大蒜倒到花蛤和海虹上，再浇上调好的酱汁，尽量均匀些，盖上锅盖中小火来煮，注意不需要加一滴水，也不需要加盐，一般上汽后开始计时，差不多3分钟左右就可以出锅了，具体的还要看花蛤和海虹的个头大小，大些的用的时间稍多些，小的可以稍少些，熟了的标准就是几乎都张口了
然后就可以出锅品尝了。
花蛤和海虹一定在清理干净，如果花蛤含有泥沙有条件的可以用海水来浸泡，浸泡足够长的时间就可以吐干净泥沙，如果没有海水，也千万不能用清水，可以在清水里放一勺盐，制造出与海水类似的环境让它吐泥沙。海虹在去掉夹在壳中间的杂质。
炒大蒜的时候一定要小火，火候掌握不好，炒出来的蒜就容易糊。
调的酱汁不易液体太多，因为海虹是合着的，一加热一张口就会把壳里的水份流出来，如果酱汁过多，做出来的效果就是水水的，这也是为什么不需要加一滴水的原因。