蒜茸甜辣回锅肉的制作食材: 猪腿肉约350克,豆腐干3块,椰菜约100克, 绍酒1/2茶匙,清水1汤匙,生油少许, 酱汁料:豆瓣酱,姜粒, 蒜茸各1茶匙,甜面酱1/2茶匙, 青,红椒各1只,葱度2段。 生抽,糖各1/2茶匙,胡椒粉, 辣椒油各少许,芡汁料:生粉1茶匙,清水2汤匙。 教您甜辣回锅肉怎么做,如何做甜辣回锅肉才好吃 1、 烧滚水,将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起,待凉后按横纹切薄片。 2、 椰菜洗净切方形,豆腐干切薄片,青、红椒去蒂去子切角形。 3、 烧热锅,将肉片、椰菜泡嫩油后捞起,落油一汤匙,爆香酱汁料,加酒,把肉片,椰菜回锅,加入豆腐干及清水,再加调味炒搅匀,略煮两分钟,放入芡汁料炒匀即可上碟。
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