在这樱花飞舞的季节，来做一款颜值爆表的樱花粉软欧吧，软欧届的颜值担当哦。
食材
1
高筋粉 25克
2
开水 38克
3
天然酵种 200克
4
高筋粉 150克
5
细麦麸 50克
6
细砂糖 25克
7
盐 3克
8
水 38克
9
奶油奶酪 30克
10
红丝绒溶液 2克
11
煮熟的紫米饭 适量
12
奶油奶酪 80克
13
糖粉 10克
方法/步骤
1
准备烫种，38克开水冲入25克高筋粉里，拌匀，至少冷藏一个小时，时间充裕的话冷藏12小时以上。
2
准备烫种，38克开水冲入25克高筋粉里，拌匀，至少冷藏一个小时，时间充裕的话冷藏12小时以上。
3
然后盖保鲜膜室温慢慢发酵
4
发酵的时候做夹馅
6
案板撒干粉，将面团排气，分割彩宋两份，随意的折叠几下，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
松弛完毕，将面团擀开，抹一层奶酪馅，注意两侧和下面留一部分不要抹
8
再铺一宿各新层紫米馅，自己做软欧夹馅儿就是实诚，多多的放哈。
9
卷起成橄榄形，捏紧收口处，面团滚干粉，收口向上放入藤篮，没有调槐藤篮就收口往下放入烤盘。
10
入38度左右的温暖湿润处进行二次发酵。发酵到2倍左右，表面撒粉，割包
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210度第三层，嫩烤模式20分钟。当然如果有石板，相信口感会更棒。
12
出炉放烤网冷却，至手温密封保存
注意事项
1
1.水量请根据自己面粉和吸水性增减，揉到扩展就可以了。
2
2.欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。
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