柿子非常好吃，而且清热、润肺、生津、解毒，熟透了很软，但是还没熟的柿子呢，也可以制作成很脆的柿子吃哦，非常香脆清爽；和软柿子有区别，别有一番风味
工具/原料
1
生 柿子
2
石灰水，里面有石灰；
方法/步骤
1
准备好生柿子洗干净
2
准备好石灰水，最好有一缸，没有一个桶也行
3
石灰是挥发反应过的，马上制作要待冷却之后，
4
加入柿子，不能挤在一起，最好一个个放，按入石灰浆中埋没
5
在石灰水中静置一到两个星期；要淹没进入，图为了展示没有淹没；
6
取出来。洗干净去皮开吃，非常香脆
注意事项
1
石灰很有腐蚀，小心不能用手来做，到手套或者用工具
2
柿子应选硬的，没有损伤的