今天教大家做个爽口下饭凉拌菠菜
食材
1
菠菜 500克
2
胡萝卜 半根
3
蒜苗 5~6根
方法/步骤
1
把菠菜洗净控水，半根胡萝卜和蒜苗洗净备用
2
在锅里加水烧开，把菠菜放进去焯一下，捞出用凉水冲一下，用手使劲把菠菜里的水挤出，备用
3
把胡萝卜切丝也在开水中焯一下，捞出冲凉，把菠菜和蒜苗切碎
4
放入盐，佐料，绵砂糖，生抽，醋，香油，鸡精，拌均即可，快来试试吧
注意事项
为什么用开水焯下菠菜，因为菠菜里有草酸，不利于铁的吸引。胡萝卜焯下水，不会有涩的感觉
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