菠菜是一种常见的富含营养的蔬菜，今天就来和大家分享一道关于它的美食做法
食材
1
菠菜 400克
2
黑木耳 50克
3
胡萝卜 1根
4
洋葱 1个
5
红尖椒 10克
6
酱油 15克
7
蒜 3克
8
醋 10克
方法/步骤
1
菠菜洗净在开水中煮1分钟捞起放在盘中放凉挤掉8成水分待用。
2
黑木耳发好洗净在开水中煮1分钟捞出。
3
鸡蛋打成均匀的蛋液，锅内少许油，小火烧到锅5成热倒入蛋液，拿起锅让蛋液在锅内慢慢的转两圈，让蛋液平铺于锅里，成型后小心的翻面，就好了。
4
把煎好的鸡蛋薄饼对折两道切成条待用。
5
蒜和红尖椒切碎粒，烧半汤勺九成热的油浇入，再加入2汤匙酱油，2汤匙香醋，芝麻油、盐和糖后搅拌均匀。
6
炒熟芝麻后，所有的材料都准备好了，拌匀盘中主料后加入所有的酱汁，再把芝麻撒在盘面上就好了。
注意事项
1
菠菜一定要焯水，这样口感会更好
2
菠菜要选择一些嫩一些的